作为东北人,从小就喜欢吃带豆的豆角,一般去东北饭店都有一道菜是黄金勾炖排骨,今天做的是红金勾豆角,现在这个季节东北也要卖十块钱一斤,不过也是豆很多,口感很好
1.豆角洗干净,削两个土豆放一起
2.准备葱花和五花肉适量,葱白炒肉时放进去,葱花豆角好时再放
3.我做豆角每次都是放猪油,觉得会更香一些
4.把五花肉炒熟后加入豆角和土豆,豆角炒至变色后加入少许酱油添水炖,这个品种的豆角不用加太多水,很容易熟
5.不用提前加盐,不然豆角不容易熟,快好时再加盐即可,做豆角不用放太多其他的调料,这样会影响食材本味
6.汤汁收没了加入鸡精和葱花关火,豆角和土豆都很面,配米饭好吃的不要不要的