老妈现在老年痴呆，每次吃带鱼都小心翼翼的给她，女儿减肥又不能多吃油，今天做一个去骨少油版的。同时满足她们俩。但不会像油炸的一样脆。要想吃外焦里嫩的就把煎改成炸就好了。
1.带鱼洗干净，剔骨
2.面粉，淀粉，鸡蛋，加点盐清水搅拌均匀放置10分钟左右。
3.带鱼切小块粘面糊，不粘锅刷一点点油，煎至金黄色。
4.调料提前放碗里调均匀。炒锅放一点点底油下葱姜蒜丝，胡萝卜丝煸炒变色，加入调料烧开加入鱼段。