上海'黄鱼馆'家的堂灼黄鱼 是招牌，经常在点评刷到，真的是太想试试了！恰好有亲朋海钓的小黄鱼拿来玩玩（野生的大黄鱼经常会拍出天价，海钓的试试） 跟着我改刀后 可以超好看 最原汁原味的味道
1.新鲜的野生黄鱼
2.后背给刀
3.黄鱼去鳞，去鳃，去内脏。在背部侧边来上一刀，将鱼肉取出，鱼骨剁小块
4.鱼肉的肋骨去掉，留鱼肉和腹部肉肉切成小块
5.其他部位切好备用
6.锅中葱姜 煎香鱼骨
7.加热水小火慢炖 汤汁变白
8.轻轻的下入鱼肉
9.鱼肉细嫩
10.鱼腹很香
鱼肉很细嫩鲜甜。第一次做要注意火候 轻轻一烫就可以吃了。原汤烧原肉 鲜美