第一步炸小龙虾，第二步炒蛋黄 第三步撒葱花，结束，哈哈哈哈
1.首先挑选精神小龙虾，然后杀头。 剪掉腮部，多余的小jiojio 抽掉虾线，尾巴来一刀！ （具体可看我的十三香龙虾）
2.放到小锅里炸， 花生油最香， 没有的话玉米油也算了。
3.炸多久呢？一般一只三分钟， 可以看小龙虾的颜色， 炸久点问题也不大。 拍出来还是很美滴
4.准备咸蛋黄，我没买到那种纯蛋黄 就凑合了一下煮了家里的咸鹅蛋 至于为啥有鹅蛋 ，表问！ 鹅蛋比较大，5个差不多 鸭蛋起码6个起步！
5.将蛋黄压碎，压成粉最好 我这个鹅蛋特别糙， 压一会我就凑合上了。
6.炒蛋黄，这里有个重点 有朋友说蛋黄腥， 那炒的时候 可以放蒜沫，生姜，胡椒粉，糖 小火慢慢炒融化 如果太干就加水淀粉 看清楚！！水淀粉！！ 这样会丝滑一些。
7.倒入小龙虾翻炒， 让每一只都能挂上蛋黄。 然后就可以摆盘撒葱花
8.开吃！两个人一盘吃光光。
蛋黄炒好的时候尝尝味道 牌子不同 ，有的咸，有点淡 淡就加盐。 小龙虾收拾时候，尾巴那一刀 最好是剪到底，这样炸的时候会开裂 炒蛋黄就容易入味。 另外小龙炸的时候取走虾黄 不然它会在锅里飞出来！！