新加坡黑胡椒螃蟹

－ 准备食材 －

• 珍宝蟹 1只
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 洋葱 1只
• 大葱 1根
• 黑胡椒粒 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒汁（可有可无） 适量

－ 步骤 －

• 1.把螃蟹刷干净，放进锅里蒸熟，15-20分钟

• 2.准备干辣椒大蒜花椒黑胡椒香叶，洋葱切片

• 3.蒸好的螃蟹用锤子或者刀背敲碎，壳扒开。珍宝蟹主要是螯

• 4.热油加可以蟹壳炒出香味，再下入洋葱等，加水没到一半，大火焖煮至洋葱软烂收汁

• 5.敲碎的螃蟹裹面粉，加黑胡椒加盐

• 6.放进锅里翻炒，加入大量现磨黑胡椒。加入大葱。炒熟就可以了啦。

• 7.主食建议配宽面，垫在螃蟹下面，吸收汤汁