蛋白质丰富，低脂，营养丰富，特别是给孩子吃，绝对佳品～ 也可以把丸子冷冻保存，啥时候吃都可以，方便美味！想想在孩子不吃饭的时候，来点儿这个～嘿嘿 废话不说，上菜～
1.鲅鱼用刀片开，用刀背把鱼肉刮下来并用剁碎剁细，放入小盆中备用，记住鱼骨头别丢哟～有妙用！
2.将五花肉末、耗油、鸡精、盐、葱花、姜末、鸡蛋清放入鱼肉中。
3.把肉馅顺一个方向搅拌，过程中间接性的加水。鱼馅儿很能吃水的，我大概加了一碗左右的水，就到这个程度就行。
4.锅内烧油，油热后把鱼骨放入煎炸一下，然后倒入开水。这样操作会让汤色变白嫩。
5.用手把馅儿挤成丸子，用勺子放入开水中。
6.记得出锅前，汤里加点盐和鸡精调一下味儿。
7.看看我做的出锅了，汤汁白嫩，丸子Q弹鲜美～忍不住了，我先吃了哈
1，搅拌鱼馅儿的时候一定记得加水，不能一次性加入，加一点水搅拌一会儿。 2，有的也把鱼馅儿里放牛奶，今天我没放，感觉差不多。 3，鱼骨煎一下可以让汤色白嫩，等加水开锅后把鱼骨捞出扔掉就行。 4，装盘后可以放点香菜更好吃。