夏天到了，水果也丰富起来了，水果店25元买了3斤杏儿，直接吃好酸，想到杏子果酱是最好吃的果酱之一，干脆全部做成果酱，调一杯果汁马上变成最受欢迎的饮品。
1.杏子含有丰富的果胶，熬果酱的时间也相对要短一点。
2.橘黄色的果酱，非常漂亮。
3.加入香草籽，增添了丰富的香味。
4.3斤杏，一共熬出来6瓶果酱。
5.留了两个杏来配合拍照。
6.调一杯果汁，非常好喝。
7.杏冲洗干净，用淡盐水浸泡10分钟。
8.对半分开，去核。
9.切丁。
10.柠檬切开挤汁，注意过滤柠檬的籽。
11.香草荚剖开，把香草籽加入杏丁里面。然后把香草荚也放进去。
12.加入冰糖，密封糖渍2个小时以上。
13.大火加热，加入冰糖。
14.煮到冰糖融化，杏丁变软，取出香草荚。
15.用破壁机打成果浆。也可以不打，直接继续熬。
16.加入水怡，没有可以不加。
17.继续小火熬煮到变得透明，颜色变深，能挂在刮刀上就可以了。
18.趁热装入烫好晾干的玻璃瓶中，盖好盖子。
19.冲洗干净瓶子，倒置30分钟，就能形成真空状态，可以冷藏保存6个月。
20.成品是半透明的橘黄色。
21.里面的黑色小籽籽是香草籽。
22.抹面包，调果汁，都比直接吃杏子好吃多啦！
23.杏子即将大量上市的季节，一定要做几瓶果酱哦！
24.你一定会爱上她的。
熬制果酱根据水果本身果胶含量的多少来决定熬煮时间，要不停搅拌防止煮糊，千万不要另外加水来煮。