这道蒜香小龙虾是为孩子们做的，没有辣椒，没有复杂的香料，一样好吃到爆。一盘小龙虾，一杯啤酒，也算得上是夏夜的标配了。
1.我直接买的龙虾尾，龙虾尾清洗干净，蒜一整个(约60克)和姜片一小块。
2.把蒜用捣蒜器搅打成蒜蓉待用。
3.锅里少油，加热放入葱姜片和10克豆豉，炒出香味后加入30克耗油，一点胡椒粉，10克糖，30克花雕酒。
4.加入蒜蓉，继续翻炒出蒜香味后，加入一碗开水。
5.加入龙虾，水量差不多没过龙虾。中小火煮约15分钟，关火，让其入味，品尝下咸淡自己调节。
6.一口一个，好吃到停不下来。