简易版酱牛肉，一看就会做!
1.凉水下牛肉，倒入料酒，煮出浮沫，盛出放高压锅待用。
2.热油，葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒爆锅。
3.加入黄豆酱、甜面酱、少许水炒香。
4.将爆完锅的汤水烧开后，倒入高压锅内。
5.加入生抽、老抽、盐、冰糖。
6.选择牛羊肉、焖炖，过程大概需要1个小时零10分钟。
7.炖好后最好把肉翻个面，断电盖盖子焖一两个小时入味。
1、焯完水的牛肉也可以直接加入所有调料放高压锅内炖，我这样爆完锅再炖会更香。 2、炒酱的时候一定要小火，加点水，以免糊锅。 3、切牛肉一定不要顺着肉的纹理切，否则口感会很硬。