你吃过甜的猪心吗？你吃过榴莲炖的猪心吗？榴莲炖猪心是温州的一道特色美食。我记得以前我吃不来榴莲，但是却对这道菜情有独钟。自家特制的黄酒搭配榴莲的香甜，加上猪心的Q弹爽口，真得别有风味～ 猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
1.水开后放入姜片和猪心，煮10分钟。
2.猪心变色，捞出洗净
3.砂锅中放入猪心、桂圆、***参
4.倒入300ml黄酒煮至沸腾。自家酿的黄酒味道比买来的更香浓～
5.加入1200ml开水，放入桂圆后中小火煮50分钟。
6.50分钟后放入冰糖，搅拌后煮10分钟
7.捞出猪心，切片
8.将切片的猪心重新放入砂锅中
9.加入红枣和榴莲炖煮10分钟
10.中途可用勺子将榴莲适当弄散
11.出锅前放入一大勺红糖，搅拌均匀
12.榴莲的香甜渗入了汤汁中～
13.猪心Q弹软硬适中，混着汤汁一起吃，美味极了～
可根据榴莲的香甜度适当增减糖的分量‼️