又到夏季吃凉拌菜的时候，今天来推荐一款夏季必备的开胃爽口菜凉拌海带丝，海带主要特点是富含碘，还含有丰富的膳食纤维，对改善便秘，调节血管，降血脂，降胆固醇，降血压也有一定的作用。
1.300克海带丝。
2.锅里加多一点水，水开加入一勺盐和一勺白醋。加盐是为了海带吃起来更加有嚼劲，加醋是为了去腥和更好锁住海带营养物质。放入海带水开后再煮两分钟。
3.捞出后过凉水。
4.姜和蒜打成蓉。
5.准备调料: 40克米醋，20克生抽，5克糖和2克盐，蒜蓉，小米椒和香菜。
6.少许油，热油放蒜蓉，出香味后把准备好的调料汁加入，最后放入小米椒(能吃辣的带着辣椒籽，不能吃辣的把辣椒籽去掉)，关火。
7.把冷却后的调料汁加入沥干水分的海带丝里，还可以加入少许熟芝麻和香油香菜，拌匀后让其入味就可以了。
8.简单易上手，爽口开胃。