鸽子的营养价值很高，既是名贵的美味佳肴，又是滋补佳品，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，被人称为'动物人参'含有丰富的蛋白质，我国民间有'一鸽胜九鸡'的说法，适合老人及孩子食用，今天与大家分享的是酱香乳鸽，制作简单，卫生又好吃，如果你喜欢脆皮乳鸽，绝对不要错过呦～制作简单，零失败，快学会了做给家人吃吧～外脆里嫩，又香又嫩，好吃到转圈圈。
1.准备食材。
2.首先将乳鸽清洗干净，肚子里面一定要清洗彻底，再用厨房用纸将水分擦干，放入盘中。
3.加入料酒去腥，再加入2小勺生抽。
4.加入2小勺豆瓣酱。
5.戴上食品手套，按摩乳鸽的整个身体，包括肚子里面，一定要将乳鸽全部吸收到酱汁，盖上盖子腌制3-4小时。(也可以放入冰箱腌制一夜)
6.取出腌制好的乳鸽，用食品剪刀把肚子剪开，放在油纸上，如图。
7.再用油纸包起来，放入空气炸锅的烤网上。
8.这一步也很重要哈，一定要用一张锡纸盖在上面，而且一定要压紧，不然会被空气吸走，影响加热。启动空气炸锅，设置180度烤30分钟。
9.30分钟后取出烤网，小心的把油纸取下来，换一张锡纸垫在烤网上，放入乳鸽，撒上迷迭香，白芝麻，再刷上一层橄榄油，再次启动空气炸锅170度10分钟。
10.取出烤乳鸽装盘即可食用。
11.如果你喜欢脆皮乳鸽，绝对不要错过呦～
12.外脆里嫩，好吃到转圈圈。
13.制作简单，零失败，快学会了做给家人吃吧～
14.喜欢的做起来～轻轻一拉乳鸽腿就下来啦，又香又嫩～
1，乳鸽一定要提前腌制，不然烤好后口味较为清淡。 2，我没有加盐，也可以按个人喜好调味。 3，烤乳鸽的时间也要根据乳鸽的年龄另定，用纸烤到酥烂即可。