一道东北的名菜,家里来贵宾的时候都会有这道菜,小时候会非常盼望着家里有人来串门,这样就可以吃到这个菜,筋道的宽粉加上入口即化的红烧肉,满口留香,真是百吃不腻!
1.将五花肉洗净切块,用热水焯好,装盘备用。将宽粉煮至8-9分熟,捞出装盘备用
2.锅中放入油,油开后放糖进行翻炒,炒至变色冒泡
3.放入五花肉,翻炒至肉上色均匀
4.上色均匀后,加入葱姜继续翻炒几下
5.加入热水,盖过肉即可,放入料酒、盐,开锅后炖40分钟
6.将8-9分熟的宽粉加入锅中,继续炖10分钟左右,然后大火收汁
7.加入蒜,出锅装盘,一盘美味的红烧肉炖粉条就完成了,盛碗米饭赶紧享用吧!