本来想做个酸菜粉条炒肉的，结果鬼使神差的买了排骨回来，就变成了酸菜炖排骨了！
1.准备好需用的食材
2.排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、两勺料酒大火煮20分钟，去除血沫！
3.焯过水的排骨捞出，凉水冲洗干净！
4.锅中重新加入清水，放入清洗干净的排骨，姜片、葱段、料酒、花椒粉大火烧开，转中小火继续煮30分钟左右，
5.用筷子看看排骨炖的差不多了，加入酸菜继续炖20分钟左右
6.最后出锅前5分钟加入提前泡好的手工粉条，小火炖一会会
7.出锅，撒上葱花即可
其实这个菜在做的过程中，排骨过水后也可以在锅里加少许油将葱花，姜片，排骨放锅里炒出香味，然后在加清水炖，但是如果喜欢清淡点的这一步就可以省略了！ 另外排骨第一次焯水后的水一定要倒掉，清洗干净排骨苟，再重新加清水炖，否则直接炖会有血沫，影响口感！ 谢谢大家！