今年的蒜头跟辣椒都好便宜啊，跟风买了好多，就着家里的材料做了一个蒜蓉辣椒酱，这个辣椒酱是岑溪这边的做法，跟我们湖南做的不一样哈，不过我觉得挺下饭的
1.辣椒凉开水洗净凉干备用
2.蒜头剥皮凉开水洗净备用
3.豆鼓凉开水洗干净备用
4.豆鼓我是拿厨房纸吸干水的
5.我拿的搅拌器直接搅碎的
6.把辣椒跟蒜头搅碎放一起，加入凉干水分的豆鼓
7.我用的东古跟三花酒
8.加入调料拌匀即可
9.喜欢咸的可以加多点盐哈，嗯，很香
10.我全部拿保鲜膜包好密封，就可以坐等吃了
做辣椒酱切记无水无油哈，这样才能容易保存，加高度白酒也是为了存放的。