红烧排骨炖土豆

－ 准备食材 －

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 彩椒 半个
• 葱姜蒜 适量
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 3片
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材，土豆削皮切块，排骨冷水下锅，加姜片和黄酒焯烫，冲洗干净备用

• 2.葱切段 蒜拍末

• 3.起锅热油，小火炒至冰糖至棕红色，下排骨翻炒均匀

• 4.下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味

• 5.加水没过排骨，加生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺，中小火炖煮20分钟

• 6.加入土豆继续炖煮20分钟左右，以土豆绵软为宜

• 7.加入胡萝卜、彩椒、盐调味、大火收汁即可出锅

• 8.撒点葱花，好吃的排骨炖土豆就做好了

－ 小贴士 －