☀️早餐是一天中最重要的一餐,要保证各食材间的营养均衡、全面! ❤️这款华夫饼制作简单,在烘烤的时候你可以完成其他的事项,所以即使是工作日也能轻松应对。 ✨该食谱中使用的模具为'展艺4连华夫饼模具',这一配方量可以制作两份成品。如果家里有华夫饼早餐机的话,可以更方便地制作这份早餐。 除华夫饼外的其他原料可以按照自己的喜好进行搭配! ❤️【小贴士】 1.鸡蛋:将蛋白和蛋黄分开拌合面糊,烤制后饼体口感蓬松;若采用全蛋法拌合面糊,烤制后饼体口感偏紧实和厚重。 2.过筛:面粉使用前如不过筛则易出现颗粒块状夹生现象。 3.涂油:如果模具使用前不涂油或者喷油的话,烘烤后可能会出现难以脱模的情况。 4.烘烤:烘烤前要震盘,将面糊中的气泡排出。烘烤的时候可以在模具顶部放平烤盘,防止面糊因受热过度膨胀。 5.制作拼盘时奶酪需提前隔热水化开。
1.将原料称好,备用。
2.将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合并拌均匀。
3.过筛后使用,防止出现颗粒块状夹生现象。
4.将幼砂糖加入蛋白中,用电动打蛋器打发至干性发泡。
5.将蛋黄倒入过筛后的粉类物料中,再倒入牛奶和色拉油。
6.用橡皮刮刀轻轻翻拌至无粉类颗粒。
7.在面糊中分次加入打发蛋白,用橡皮刮刀混合搅拌均匀。将面糊倒入裱花袋中。
8.用毛刷在华夫饼模具表面涂少许色拉油。
9.将面糊注入模具中,放入烤箱,以190℃烘烤20分钟。
10.烘烤完成后取出放凉,沿对角线切分,并按照图示进行摆盘装饰。