周末放假又在家各种造，玉米面窝头造起来，偶然间发现配着剩下的毛豆虾米杂酱配着粗粮窝头，真是好吃又营养。 近期一直在减肥，所以这个配方的窝头口感偏糙，但是真的超级适合减肥人士吃，差不多一个管饱
1.准备相应食材
2.除了酵母，将其余食材倒入和面盆
3.将酵母用40度左右温水调好，倒入盆中
4.加水和面，将面搅拌成絮状
5.揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵俩个小时左右
6.发酵到原来俩倍大，手指戳下去不回弹即可
7.将醒发好的面团按搓排气
8.分成若干个小荠子
9.压扁后放在手指虎口位置窝成锥形，捏出窝头的形状
10.整好形后继续醒发15分钟左右
11.水烧开上蒸锅，差不多蒸16分钟关火再闭三分钟即可。
12.金灿灿的窝头好啦，没单独烧配菜了，就着吃剩下的虾米杂酱，嗯，一口下去，唇齿留香
我这款因为是减肥期吃的所以糖放的很少，几乎吃不出来甜味，玉米面和面粉配比1：1，如果想吃松软点的可以增加面粉比例，减少玉米粉比例，这样蒸出来的窝头就会松软可口又富有弹性，奶粉可自行选择添加，我加了是为了增加窝头的奶香味，如果不喜欢也可以不添加哦！虾米杂酱没做教程，你们可以根据自己喜好配菜吃喲~