第一次尝试云南的包浆豆腐，用油稍微煎一下，味道不错！传统的做法是用油炸，今天做一个低脂的，用煎的方法，减少油脂摄入。包浆豆腐是云南的特色小吃，自古有'臭豆腐，闻着臭，吃着香，涨鼓圆圆金灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌'的说法，可见包浆豆腐的美味！
1.不粘锅里放入适量的食用油，小火煎制两面金黄，取出备用。
2.调一下蘸料汁:分别加入两勺生抽，一勺香醋，适量白糖，和适量的辣椒粉和孜然粉，最后加入蒜末。
3.另起锅，加入适量植物油，放入花椒，炸至有香味！把热油泼入调好的料汁中。
4.也可以单独用辣椒粉做蘸料，今天做了两种，一直是直接蘸辣椒粉的，一种是蘸料汁的，口感都还不错！
5.直接蘸辣椒粉食用！
6.蘸料汁的口感更加丰富！闻着臭，吃着是真香！