还记得第一次吃到好吃的虎皮尖椒是去外地出差，当地朋友专门带着去，吃过一次后就开始念念不忘了，回来自己也学着做了一下，还挺好吃的
1.辣椒清洗干净，切段，不喜欢吃籽的，可以用筷子在辣椒里转一圈，籽就可以轻松取出来了 平底锅里放少许油，开中小火，将辣椒煸出虎皮色
2.为了让辣椒上色更均匀，可以用铲子轻轻的压一下，让辣椒可以更多的接触锅底，
3.将两面都煸好的辣椒盛出备用
4.锅里留少许油，放入切好的蒜末炒出香味(火不能太大，避免炒糊），放盐，生抽、老抽，耗油调味
5.加入适量清水
6.放入辣椒炖一下，大火煮开，小火炖5分钟左右，出锅
7.好吃又下饭的虎皮尖椒就做好了，是不是很简单啊！
1.辣椒一定要选直直的 2.煸虎皮是，一定要保持中小火 3.掌控不了火候，可以多翻几次面，以免煎的太糊