酸奶是作为日常饮食中的一部分，是通过使用细菌发酵的奶制品。也很健康。它一个很好的，钙，磷，核黄素，维生素B2，碘，维生素B12，泛酸，维生素B5，锌，钾，蛋白质和钼的来源。，在印度，酸奶和蜂蜜被称为'神的食物'，是节日和产品的一部分 酸奶是益生菌，这种细菌还可以帮助增强免疫系统。食用低脂酸奶也可以帮助减肥哦。
1.做酸奶用的所有容器都要无水无油无菌的，小锅，酸奶桶，筷子，都要拿开水烫过消毒。
2.纯牛奶挤入锅中
3.最小火加热2分钟，倒入酸奶桶中，加入菌粉搅拌均匀。
4.放面包机中按酸奶制作发酵8小时后，放冰箱冷藏一天就可以拌各种果酱，味道不错的。
5.拌草莓酱，桑葚酱。
6.加奥利奥碎也不错
自制酸奶冷藏可保存4天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好， 有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。 个人小建议，不要用电饭锅，暖气片，捂被子的方法来发酵酸奶， 酸奶需要用40-45度间的恒温来发酵最合适。