我喜欢吃黑芝麻，像酥饼一类的点心总喜欢用黑芝麻做馅料，芝麻酥更是一个不错的选择。
1.把100克普通面粉，70克低筋面粉，45克花生油，70克水混合，揉成油皮。
2.揉好的油皮，放一边备用。
3.把215克低筋面粉，80克花生油混合，揉成油酥。
4.把揉好的油皮和油酥包上保鲜膜，放冰箱上层冷藏1小时以上。
5.利用面团冷藏的时间，做芝麻馅料，把馅料混合。
6.搓成芝麻团子。
7.把醒好的油皮和油酥拿出来。
8.分别搓成20个小团子，盖上保鲜膜备用。
9.拿出一个油皮团子，擀开。
10.放入一个油酥团子。
11.包好，捏紧收口。
12.收口朝下，按扁，从下往上擀成牛舌状。
13.从上往下卷起。
14.按扁，再次从下往上擀成牛舌状。
15.卷起，放入保鲜膜下面继续醒发。
16.这是全部卷完的。
17.拿出第一个卷。
18.按扁。
19.轻微擀开后，包入芝麻团。
20.收口捏紧。
21.收口朝下放置，一个芝麻酥就完成了。
22.全部包入芝麻馅，放入铺了油纸的烤盘，预热烤箱150度10分钟。
23.刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入预热好的烤箱中层，150度烤30分钟。
24.出炉了。我烧的颜色比较浅，如果你们想要表皮颜色深一点，就烤箱上火再烤多几分钟。