无油，纯粹是换种口味的酿茄子。
1.肉块隔晚腌好的。
2.做好叉烧块。(做法另一菜谱有)
3.切片。
4.长茄切双厚片放瓦碟，用袋套好，放微波炉高火3分钟拿出。
5.翻开放入叉烧。
6.翻个面排好再放回微波炉高火1~2分钟。(也可用锅蒸)
7.(其实用万用酱汁更香)煮个无蒜味的芡汁(闺女带上班的便当，她说不能有浓浓的气味，所以鱼腥、蒜、韭菜之类都不要出现在她的便当里)。
8.淋上酱汁。
其实用万用酱汁更香(另一个菜谱有)，但闺女带上班的便当，她说不能有浓浓的气味，所以鱼腥、蒜、韭菜之类都不要出现在她的便当里，怕惹人嫌弃。 茄子的软硬看自己的喜欢来调整火力和时间。