今天做的鱼 香辣味美 鲜香麻辣十足 用的是活鱼 买完到家马上就做 所以鱼肉鲜嫩 颜色白皙 口感细腻 辣劲十足 出了一身汗 下饭神菜 减肥人士绝对不能吃啊
1.准备好食材 三道鳞里面一定清洗干净 切成3段
2.锅里放油 热锅凉油 放入擦干净水分的鱼段 煎至定型
3.翻面 接着煎至定型 装盘 中小火
4.放火锅底料 葱姜蒜 翻炒出香味
5.放2勺料酒 2勺生抽 2勺老抽 接着小火翻炒
6.一把冰糖
7.花椒大料 干辣椒 泡椒 不能吃辣的可以不放辣椒 接着翻炒
8.下入鱼段 2勺白醋
9.倒入热水 沫过鱼段 小火炖半个小时
10.大火收汁 不用放盐了 火锅底料本身就有咸淡 放香菜点缀
11.完美
12.满屋飘香
13.吃一口 满足感爆棚！
14.配上窝窝头 太美了 辣的过瘾
15.必须配冰镇啤酒
16.两个人的晚餐时光！
一定要用活鱼做 味道才够鲜美 用冰糖 口感好 颜色也漂亮 全程中小火 最后大火收汁