这种方式做，绝对0⃣️失败，超级简单，小白可做，真的很开胃酸酸辣辣，辣酱一定不要多放，多了会辣的不要不要的 有1⃣️就会有2⃣️，酸汤肥牛我做了两款，这款是简易款，快速做的。不吃辣的谨慎尝试
1.准备食材牛肉，金针菇，黄瓜切菱形片，姜沫，蒜沫，红辣椒圈，青辣椒圈
2.锅中热水，开水黄瓜放进去焯水30秒
3.捞出来沥水
4.金针菇焯水2分钟
5.捞出来泡热水
6.混合在一起平铺盆底
7.锅中放一些新的水烧开了放姜片，少许料酒，烫牛肉，去浮沫，最多40秒，太久了会老
8.捞出来备用
9.锅中加少许油，放入蒜沫，炒20秒，
10.加入两勺海南黄辣酱，小火翻炒一会，让黄色的的汁炒出来
11.加入一大碗水烧开，加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋，所以最后没那么黄)最好放白醋，喜欢吃酸多放也可以，自己一边加一边试口味。
12.汤汁烧开锅，加入提前焯好的牛肉片，煮20秒(太久会老）
13.加入红辣椒，青辣椒沫(就是看起来好看)，有个清香味道
14.完美，酸酸辣辣，喝上一碗，太幸福了
1，辣椒酱能吃辣的多放，不太吃辣的少放，如果不吃辣，请等我下次的金汤肥牛 2，牛肉焯水，煮都不要太久，老了会柴 3，最好放白醋 4，辣椒就是个装饰，家里有啥放啥吧