辣子鸡丁想吃很久了，但是家里有个不吃辣的娃，所以一直没做，前几天朋友推荐了一款香脆椒，说不辣又好吃，赶紧买了两袋，周末辣子鸡丁走起，终于吃上啦！结果娃抢着吃，说一点不辣，太好吃了～喜欢的做起来。
1.准备食材，这款香脆椒里还有花生与芝麻呦～免去了炸辣椒的繁琐步骤。
2.鸡翅根洗干净后用食品剪刀剪小块。
3.鸡块焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净，再淋干水分。
4.将处理好的鸡块放入器具中，加入料酒，适当多一些，去腥。
5.再加入2小勺酱油。
6.按个人口味加入盐。
7.戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。
8.利用这时间把香脆椒剪小块。
9.腌制好的鸡块，将汤汁倒掉，加入面粉，抓拌均匀。(加入面粉可以避免腌制过的鸡块经过高温油炸时金花四溅)
10.锅中加入食用油，待油温5成热时再加入鸡块，油没过鸡块为佳。
11.小火炸制金黄捞出控油备用。
12.另起油锅，倒入香脆椒翻炒。
13.再加入炸好的鸡丁，快速翻炒均匀即可关火。
14.撒上葱花即可。
15.做法简单，好吃极了。
16.简单快手版辣子鸡丁，不吃辣的娃也抢着吃。
17.喜欢的做起来。
鸡块一定要提前腌制，不然成品会淡而无味。 我用的这款辣椒无需油炸，操作方便。