绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 我做的这道绿豆糕没有传统制作那么繁琐，用料也简单，但也是非常美味喔～
1.绿豆泡5小时左右，中途换两次水，因为现在天气较热，不换水容易变味，泡好后再冲洗几遍，直到水质变清；
2.蒸锅铺上纱布，倒入泡好的绿豆，像蒸米饭一样蒸熟；
3.蒸绿豆期间，准备其它材料：一小块黄油、一包椰子粉（正好家里有，用奶粉也可以）一勺白糖；
4.中途翻一下，我蒸了40分钟；
5.将蒸熟的绿豆倒入椰子粉、白糖，翻搅，压成泥状；
6.平底锅下黄油，融化；
7.加入绿豆泥翻炒三分钟左右，让蒸发掉多余水分，然后晾凉；
8.团成大小均匀的小圆球，大小视模具规格而定，我买的模具是30g的。
9.模具撒一些奶粉，不然不好脱模；
10.成型脱模，压的时候要顿一下，这样花纹更明显；
11.成品。
12.成品。
13.点缀点干玫瑰花瓣，好吃又好看～
如果压的花纹不美观，可以回炉重造，模具里可以撒奶粉，也可以刷点油，只要不粘就OK