常吃外面买的馒头，就会特别怀念小时候吃的那种自家蒸的馒头。尤其是刚出锅的时候，一个个白胖白胖的，看着都眼馋。趁热拿一个在手里，又松又软。咬一口，全是麦香。
1.1.青菜榨汁大概150毫升左右（必须过滤）；
2.2.3克酵母粉加35℃左右的水调开，青菜汁+酵母水=167毫升；
3.3.步骤1和步骤2一起倒入面粉盆中，再加入30克白糖，先用筷子搅成絮状，再揉至手光盆光粉光
4.4.盖上保鲜膜醒发2个小时； 2个小时后看图九蜂窝状就是发好了，盆里在撒一点面粉揉到表面很光滑，（关键一点），一定要切开看，没有大气孔，就ok了，这样蒸出来的馒头很光滑。
5.5.把面团揉成条形，切成小块，底部放上油纸放在蒸锅上；
6.盖上蒸锅盖我大约发了20分钟左右，看到馒头明显表膨胀了，水煮开蒸20分钟左右。
我是按照1斤面团 =333克面粉+167毫升水这样一个比例来做馒头的。 仅做参考。