昨天买了一只三黄鸡，看看冰箱还有土豆，洋葱。哦，还有新鲜的扁豆角。
1.鸡肉下冷水锅，锅开后，用筷子一块块把鸡肉夹出来。
2.过一下冷水，用手揉搓，把脏东西洗一下。
3.准备辅料，洋葱切片，姜蒜切片。
4.热锅热油，把花椒放进去炸一下，微微冒烟后铲出。
5.加入姜蒜八角，爆香。
6.加入鸡肉。
7.翻几下，让姜蒜片翻动一下，在下边容易糊哦。
8.加入老抽和生抽，翻炒上色。
9.倒入水，没过鸡肉。
10.开大火炖，直到冒泡。
11.豆角掰开，不要太小了。
12.锅里再加点水，用铲子翻几下。
13.加入洋葱土豆。
14.盖好锅盖，中火开炖。
15.中途开锅盖翻几下，千万别糊了。
16.好了，可以出锅了，真是美味啊！
这个不需要放冰糖，我不喜欢甜口，大家可以加。