1.鸡心对半切不要切断(切断也没关系)，鸭胗切厚片，然后用料酒腌制三五分钟，在汆水洗干净备用
2.一个土豆切好
3.热油加姜片，蒜瓣，(也可以加干红辣椒，葱段爆香)，然后加土豆翻炒，在加鸡心鸡胗爆炒，加生抽酱油盐翻炒一会
4.加水炖十几分钟，把水炖干就可以了
5.加鸡精或者味精出锅(不放也可以)，随心情
备注：鸡心 鸭胗最好用水汆一下，这样没有腥味