柠檬小蛋糕黄色的外表和夏天非常般配，满是夏日气息。用柠檬做容器，以假乱真，随手一拍就能抢占朋友圈C位。 在蛋糕胚中加入柠檬屑和柠檬汁，出炉后满是清香，一口下去绵软怡人，酸酸甜甜回味无穷，无比畅快清爽！
1.柠檬洗净，4个对半切开。
2.挖出柠檬果肉用柠檬皮做容器。
3.剩下的1个柠檬刨出柠檬皮屑，挤出25g柠檬汁备用。
4.全蛋液加细砂糖，坐热水（40度左右），打发至蛋液膨胀发白，提起打蛋器纹路不会马上消失。
5.筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉。
6.加入融化的黄油，翻拌均匀。
7.加入15g柠檬汁和柠檬屑，翻拌均匀。
8.装入裱花袋，挤入柠檬皮做的容器中。
9.放入预热好的烤箱，165度烘烤25分钟。
10.10g柠檬汁加入糖霜中，调匀。
11.待蛋糕出炉冷却后，用勺子舀到蛋糕上，再装饰上薄荷即可。