我是一个非常喜欢吃热汤面的人，也很喜欢吃日料里的乌冬面。可是在日料里的乌冬都是很贵的，最普通的面也要十几块钱。所以在吃的过程我也渐渐的模仿着做。所以就有了这款面条。家里没有乌冬面，就用扬州面代替了。几经济有实惠，主要在家里吃也卫生。其实吃饭就是一种乐趣，每一道菜，或饭都有生命。它们都是会闪闪发光的在等待着做饭的人。一碗家常面，希望大家能够喜欢并一起探讨学习，请大家多多指教。
1.1、准备好切丝的杏鲍菇，一个鸡蛋，海参半根，生菜切丝，葱花，2个大虾和半片的扬州面（生的）食材备用
2.2、最备好3块自制高汤冰块。
3.3、锅上到入1000毫升水。
4.4、将高汤块倒入锅中融化
5.5、待水开，后转小火
6.6、打入一个鸡蛋
7.7、待鸡蛋成型后下入面
8.8、水开后下入切好的杏鲍菇
9.9、入切好的葱花
10.10、下入海海参和虾
11.11、放入盐
12.12、倒入生菜
13.13、全部食材混合
14.14、倒入生抽调色
15.15，充分溶解
16.16，最后出锅之前放入鸡精调味。
17.17、全部食材盛入碗中。
这个面条的制作过程一定要注意打蛋的时候，一定要谁开，但不要太滚下鸡蛋。否则鸡蛋会全飞，不成型。同时下入鸡蛋后一定要等鸡蛋定型后在下面。否则鸡蛋也会散黄。还有此道面是生的，需要多煮一会，边煮边下入配料食材，可耐煮的先下，最后下不耐煮的。如果顺序反了的话，菜就会变黄，不好吃了。