最近爆火的日式冰乳酪蛋糕，绵密的奶油包裹着松软的蛋糕，加上奶酪特有的迷人酸香，吃起来太满足了。做法其实并不难，只要严格按照配方操作，就能一次成功。
1.准备原料；
2.奶油奶酪隔热水软化，压至光滑；
3.分两次加入牛奶搅拌均匀，过筛更细腻；
4.加入玉米油并搅拌均匀；
5.将蛋糕粉过筛并加入液体中，搅拌均匀；
6.蛋清蛋黄分离，加入蛋黄，搅拌均匀；
7.柠檬汁加入蛋白中，白砂糖分三次加入进行打发蛋白；
8.打发蛋白，白砂糖分多次加入，打至湿性发泡；
9.蛋黄面糊与蛋白分两次混合均匀；
10.蛋白与蛋黄糊画之字进行混合翻拌；
11.混合均匀的面糊倒入6寸模具中，放入150度烤箱，烤至40分钟；
12.放入烤箱，上下火150度烤焙40分钟；
13.将烤焙好晾凉的蛋糕完全脱模；
14.乳酪蛋糕四等份切割完成备用
15.奶酪隔热水软化；
16.加入酸奶搅拌均匀；
17.加入20g白砂糖并打发淡奶油，奶油打发至有纹路即可；
18.将打发奶油加入奶酪糊中；
19.取四分之一块蛋糕从中间刀切，加入奶酪夹馅；
20.将表面也涂抹奶酪馅料；
21.并将表面沾满奶粉；
22.将奶酪蛋糕放回，并在切割部分挤上奶酪馅料；
23.表面撒上均匀的奶粉；
24.里面满满的冰奶酪哦！
25.表面沾满满的奶粉！
26.冰箱冷藏后口感更好！