泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。今天就来推荐一道汤，五分钟就可以做好哦，简单又好吃，还开胃呢！一起来看看吧！
1.准备好材料
2.嫩豆腐切成小块，洋葱洗净去掉外皮再切成条状，蒜切末
3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
4.放入洋葱翻炒至软
5.加入泡菜，再次翻炒均匀
6.加入2碗清水
7.加入豆瓣酱
8.加入生抽
9.等水煮开后放入嫩豆腐，继续煮2分钟即可
10.成品图
11.图二
12.图三