这道拌菜虽然用的是切片的土豆，但是安心啦，这道菜不需要切得很薄，所以也不就不需要刀功了。也不需要炒，切好的土豆片用滚水煮熟即可，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，调味料方面无外乎家常备的油盐酱醋这些，可以说是一道非常方便做的凉拌菜了。
1.准备好材料
2.土豆去皮切片，蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈
3.锅中烧开水，放入土豆煮5分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，大家根据自己的口味调整
4.捞出放入冷水浸泡
5.调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉、再淋上热油，激发出香味，
6.再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀
7.将土豆捞出
8.倒入酱汁
9.混合拌匀即可，最好让它腌制10分钟让其入味后更加美味
10.成品图
11.图二
12.图三