韭黄炒鸡蛋属于简单快手家常菜，营养又美味。鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
1.韭黄洗干净，淋干水分后再切段。
2.鸡蛋磕碗里，按个人口味加入盐打散。
3.起油锅，倒入蛋液，小火煎至表面凝固。
4.再用铲子铲碎，盛出备用。
5.另起油锅，加入韭黄煸炒。
6.按个人口味加入盐，十三香，炒至韭黄变软。
7.加入鸡蛋，快速翻炒均匀，关火出锅。
8.盛出装盘。
9.简单快手家常菜。
10.营养丰富又好吃。
11.我要开动喽～
这道菜无需过多调味，当然也可以根据个人喜好来。