鸭心有很高的营养价值，我们可以用鸭心作为养生的菜肴，今天炒用蒜薹炒了一盘鸭心，简单快手，巨好吃。
1.准备食材。
2.蒜薹冷水冲洗，再切段。
3.鸭心切掉头部，再从中间切开，如果有血块需要挖出。
4.蒜薹焯水，水烧开后，下蒜薹大火煮1分钟捞出过凉水。
5.鸭心焯水:冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。
6.姜蒜去皮切碎。
7.起油锅，加入姜蒜炒香。
8.下入焯过水的鸭心翻炒。
9.加入生抽，料酒，蚝油翻炒。
10.再按个人口味加入盐，十三香翻炒将鸭心炒至8分熟。
11.加入焯水的蒜薹。
12.加入白砂糖，快速翻炒1分钟关火出锅。
13.盛出装盘。
14.好吃又下饭。
15.简单快手小炒。
喜欢吃辣可以放两个红辣椒。