爱吃披萨,各种口味的都喜欢。为了满足自己的味蕾尝试着做,没想到色香味俱全的披萨居然能出自我的手,丝毫不比外面买的差。
1.先将面粉放盆里,再放入1克盐搅拌均匀,然后放入糖、酵母、水、黄油一起揉。
2.揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两倍大。
3.发酵好的面团放在案板上排气并擀成厚度约1厘米左右圆形饼坯。
4.将饼坯放入烤盘中整型(我家没有买披萨烤盘所以整起来麻烦点)。用叉子在整好型的饼坯上扎孔,然后盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
5.醒发好的饼皮上刷上一层全蛋液,这是为了锁住面里的水份,觉得麻烦也可以不刷。
6.将刷上蛋液的饼坯放入提前预热的烤箱,上下火烤10分钟,烤好的饼皮这个样子。
7.披萨酱的材料全部切成小丁。其中西红柿皮要扒掉(可以开水烫或用火烧,我一般放火上烤一下比较快)
8.将锅中放油,切好的披萨酱材料全部放入锅中进行翻炒收汁。
9.收汁差不多了中放入适量黑胡椒碎和盐继续翻炒。
10.最后在锅里把所有材料堆一起不塌塌陷基本就收汁完成,可以装盘备用了。
11.提前准备好披萨材料,玉米粒是提前蒸好了的,培根根据自己喜好切开。这些可以材料可以根据自己喜好放。
12.将做好的披萨酱均匀涂在饼坯上。
13.散上一层芝士碎。
14.再均匀铺上一层培根和红椒。
15.再均匀散上芝士碎。
16.最后铺上玉米粒,并均匀散上芝士碎。
17.将烤盘放入提前预热的烤箱上下火200度,烤20分钟左右。(具体根据自家烤箱调整)
18.完美出锅