雨后春笋，在餐桌上最美味的体验，就是一盘香辣浓郁回味无穷的凉拌竹笋，开胃下饭。。
1.解冻竹笋
2.上手撕成丝
3.准备调料
4.将调料改刀
5.锅里下冷水，加盐加姜片
6.水烧开
7.放入竹笋丝
8.煮开后在煮五分钟
9.煮好的竹笋丝放进冷水里，多过两次水就可以了
10.冷后的竹笋丝挤掉水份，放入调料
11.拌匀装盘开吃，动过的竹笋吃起来要柴一些，不过有嚼劲，美味