这道上汤羊肉绝对是喜欢吃羊肉的朋友们的一大福利，将羊肉的滋补和超赞的高汤巧妙的结合，既有浓香的汤汁，又有鲜香的羊肉。保你吃过之后还想吃第二次！不仅好吃还好喝，而且步骤简单易操作，快来动手试试吧!
1.将小米辣洗净后切小段，将青椒切丁备用
2.锅内烧水，水沸后放入羊肉片，焯水至羊肉变色后捞出
3.锅内热油，放入小米辣、青椒丁和蒜末，充分翻炒爆香
4.倒入生抽，充分翻炒均匀
5.锅中倒入清水
6.锅中放入一个家乐猪骨风味浓汤宝，慢慢的搅拌使浓汤宝随着水温升高而完全融化
7.待水沸后放入洗净的金针菇，烫煮1分钟左右捞出，铺在汤盆底部
8.将焯好的羊肉放入锅中炖煮1分钟左右，捞出放入汤盆中，倒入汤汁即可
9.一道无比鲜香的上汤羊肉就做好啦
1.小米辣在这道菜里起到了很好的提鲜去腥的作用，而且爆香过后的小米辣不会很辣，不能吃辣的朋友也不用担心 2.家乐浓汤宝在这道菜里起到了很关键的作用，我这里用的是猪骨风味的，喜欢鸡汤口味的也可以根据个人喜好进行选择。平时我们没有时间煲制高汤时，可以用一盒浓汤宝就可以做出浓浓猪骨香的高汤，省时又省力 3.羊肉焯水的目的是去除血末，防止血末进入到汤汁中，影响口感而且嘌呤高。将羊肉简单焯水去除血末后，再放入高汤中烫煮1分钟的羊肉口感软糯鲜香，也不会有膻味