凉拌豇豆是我们夏季常吃的一道凉菜，口感清爽、脆嫩，而且富含纤维素，有减脂降压的功效。
1.豇豆切段，火腿肠切片，蒜切沫，小米辣切圈，葱切沫备用
2.锅中添水，放一勺盐，几滴食用油，大火烧开，倒入豇豆，中火煮五分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
3.蒜末、葱沫、芝麻、辣椒面、小米辣放进一个小碗里
4.起锅烧油，油温六成热放几颗花椒炸出香味
5.泼入提前准备好的料碗中，加生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
6.调好的料汁倒入焯好的豇豆中，搅拌均匀即可。