在正宗青岛土著的嘴里蛤蜊要读gala，吃gala哈啤酒这是我们的特色，胶州湾的蛤蜊，皮薄肉嫩鲜香可口是下酒的好菜
1.蛤蜊洗净控水
2.葱姜蒜切碎
3.锅内放油辣椒下锅炒出香味
4.加入葱姜蒜
5.放入控水的gala翻炒一会
6.盖上锅盖焖煮
7.等gala都开口了就是熟了，出锅前放点香菜点缀一下
炒gala一定不要放水，也不用放盐，除了花生油其余调料都不要放，不然吃不出gala本身的鲜味，我放的是印度变态辣椒，本身不能吃辣就放了4个，能吃辣的随意