在四川吃过，很难忘，家里人又不能吃辣，于是改良了下，不辣的水煮滑肉
1.1：猪肉里脊切片；加红薯粉，鸡蛋，姜片，盐抓匀，待用，起锅加清水至煮沸，放入里脊肉，10秒捞出，加入豆瓣酱，盐，鸡精，加入油麦菜，放入里脊肉，至煮沸，出锅。撒上葱花，花椒，淋上费油…完成