炸蘑菇，应该是所有小朋友们的最爱了吧。最害怕的是孩子贪咸，一根蘑菇沾一大坨椒盐。那就，把椒盐揉进去，揉进去……
1.杏鲍菇手撕条状，撒少许盐，腌一会儿。
2.将鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐粉搅拌成面糊。
3.将面糊与杏鲍菇翻拌均匀。以杏鲍菇刚好全部裹上面糊而不剩面糊为佳。
4.锅中热油，逐条放入杏鲍菇。炸熟，捞出。
5.第二次复炸至表面金黄、口感酥脆时，捞出。
6.成品。