夏天不知道吃什么，自己动手做份凉面吧。爽滑筋道，咸香营养，快来动手试试吧！
1.把肉洗干净，切成肉丁，炒熟备用。
2.把鸡蛋皮和豆腐皮切丝装盘备用。
3.面条煮熟，过水。
4.将备好的鸡蛋皮和豆腐皮放入锅中和肉丁一起翻炒，两分钟左右，加入耗油和盐适量。关火，与凉面拌在一起，撒上小香葱点缀，齐活儿！
因为豆腐皮比较干，炒的时候可以放适量水防止干锅。