妈妈一早遛弯儿从野地里采来一袋子野菜 说叫白蒿 可以包包子吃 这个我貌似闻所未闻啊(・・?) 害怕吃坏了赶紧问了下度娘 据说清热利湿 解毒护肝 可以治疗咳嗽咽喉肿痛 还能降低血脂血糖什么的 是很不错的野菜 嗯～又长见识了
1.头回见的白蒿清洗干净后 热水焯水 再过一遍凉水
2.面粉里加酵母粉小苏打泡打粉白糖拌匀 加常温水拌成絮状无干粉状态 揉成光滑面团 盖保鲜膜醒发1小时 呈蜂窝状就发好面了
3.猪肉馅加入料酒+酱油+蚝油+浓汤宝+鸡蛋+姜蓉+盐搅拌均匀 要多搅拌到上劲儿黏稠的状态
4.胡萝卜和蟹味菇洗净切碎丁 白蒿切碎 拌入肉馅中搅匀
5.醒发好的面团再揉和光滑 揉成长条切小剂子 擀皮
6.包子皮里放好馅儿 捏褶儿包好 放到铺上湿垫布的屉上 注意包子间留有间隔 小火蒸至上大汽 再给包子醒发涨大的时间 之后转大火蒸15分钟 关火焖5分钟
7.蒸好出锅啦～这锅是小包子
8.白白胖胖～
9.包子松软喧乎 掰开馅料很足 白蒿带点茼蒿和艾叶的清香 味道还挺特别的～喜欢哒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
野菜注意清洗干净 一定要焯水哈