烂肉豇豆是一道以猪肉和豇豆为原料的菜肴。 可以下饭、做浇头、夹饼、配粥，口感咸鲜爽口，是我个人非常喜欢的一道菜品。
1.新鲜豇豆洗干净，准备大蒜2个。
2.泡豇豆6根。 因为泡得比较久了，所以比例上调整了一下，用得比较少一点。
3.都切成短节。
4.大蒜切小粒。
5.干辣椒段和花椒备用。
6.猪肉80克剁碎。
7.锅中倒入适量油，烧至五成热，下碎肉炒散籽。
8.再下干辣椒段和花椒炒香，加蒜、切好的豇豆。
9.混合均匀炒半分钟左右，加白糖、味精，再尝一下咸淡，加适量生抽。
10.炒均匀即可起锅。