此方来自羽萱的妈妈,稍作改动,波兰种后采用一次性发酵,快手容易,超级软又拉丝,健身人士也可以吃
1.把波兰种的全麦面粉,水,酵母倒进面包机里,搅拌至均匀无干粉颗粒就可以。
2.搅拌好的面团盖上保鲜膜放进冰箱发酵一晚上,也可以室温发酵几小时
3.这是隔天早上冰箱拿出来的,发酵好的面团
4.把主面团除了黄油,黑芝麻以外的材料倒进去,放进面包机
5.放进面包机搅拌
6.揉至光滑可以拉出粗膜后放进黄油
7.等黄油揉进面团里就拿出✂剪几刀,这样面团可以出膜
8.这是搅拌20分钟左右的面团,可以拉出膜了
9.加入黑芝麻,揉均匀就可以了,
10.这是加入黑芝麻后的手膜
11.拿出面团,分割成16份,揉成圆形放进金盘,面团有点粘手,建议弄点手粉,
12.烤箱放入半碗水,35度,发酵45分钟
13.发酵好的面团,个个饱满了。好可爱,烤箱180度充分预热,放进面包,转170度烤25分钟,自家烤箱脾气需要自己琢磨
14.烤好立刻脱模,一个个好可爱,非常松软拉丝
15.放至有点点余温就密封起来,真的好好吃,好软吖
黑全麦粉是新良的,高筋面粉是王后的。