朋友中午下班开车过来工作室， 说：' 想吃我做的芹菜肉丝面 '。 我调侃他，道：' 你下班大老远过来就为了吃一碗面吗？车油费够你在公司楼下面馆吃三碗面了。 ' 他走到身后把头搭在我的肩膀上说：'最主要还是想见你了'。 我白了他一眼，说：'周日不是刚过嘛！' 他哈哈的笑了起来，脸上露出了孩童般的天真。
1.1.选用野生水芹菜，嫩叶可不去除，洗净备用。
2.2.里脊肉切成肉丝，姜、蒜切末，芹菜切小段，干红辣椒切小段。
3.3.里脊肉丝加入盐、鸡精、白糖、料酒调味。
4.4.将调味后的里脊肉丝，加入适量水淀粉搅拌上浆，备用。
5.5.锅中加入色拉油，放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。
6.6.加入里脊肉丝炒制，加入2滴老抽。
7.7.加入老抽均匀炒制上色。
8.8.放入水芹菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒入味。
9.9.待水芹菜入味，成熟即可盛出备用。
10.10.汤锅加水，烧沸，加入机切湿面条，煮至颜色透明即可出锅。
11.11.将面条捞出放入碗中，面汤加入适量盐、鸡精调味，放入生菜叶烫熟，倒入面碗，再将芹菜肉丝放在面条上方即可。
1、不喜欢姜蒜的，可用葱姜水代替，去除肉腥味。 2、葱姜水制作（小香葱、生姜拍碎加入适量水挤出汁即可）。