五月中旬正是茭白最好吃的季节,最近天天都在早就怎样花样吃茭白。毕竟一年就这么几天好吃,所以每一口都吃的格外讲究。习惯了每天吃家里的饭,偶尔出去吃一次,止不住喝水。不得不说,外面的饭菜,调味品放的真的很大方~今天这道油焖茭白,做法简单快手,调味也很简单,对于厨房小白很友好哦!
1.茭白洗净切滚刀块,蒜切片备用。
2.锅里倒油,油热后放入蒜爆香。
3.加入茭白翻炒均匀。
4.倒入一勺耗油,翻炒均匀,耗油均匀包裹每一块茭白。
5.翻炒2分钟,茭白表面微微焦黄,加入一点白砂糖,翻炒均匀。
6.盖盖焖2分钟。(如果油少的话可以加一点点水)
7.像这样,表面焦焦的就可以啦,翻面外焖两分钟。
8.加入一丢丢盐,翻炒一下就可以出锅啦!
9.焦焦脆脆的油焖茭白就做好啦!新鲜的食材要简单调味才能吃到原本的味道。
这是一人份的,调味用量根据食材多少调整即可。茭白和笋有些像,但是没有涩味儿,所以不需要用水焯,炒菜的话,个人更偏爱茭白。快来试试吧!